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制作油炸鸡爪上色颜色漂亮的决窍
来源:佛山市德尚食品有限公司   发布日期:2018/2/25

 油炸鸡脚,这种东西就比较美味的,那么在制作油炸鸡爪的时候要如何使得油炸鸡爪上色颜色漂亮呢? 
  其实在做油炸鸡爪的时候可以放入一些老抽或者是酱油这些东西的,这样会使油炸鸡爪上色的,颜色更加漂亮。
  步骤/方法:
  1 人们买来鸡爪,还有黄酱,西红柿还有一些红酒,食用油什么的,可以做一些鸡爪的美味,人们将鸡爪洗干净,可以将鸡爪焯一下,并且在锅当中放入油盐,还有一些红酒,加入一些水烧开以后,然后放入鸡爪,将鸡爪焖熟就可以吃了。
  2 鸡爪买来以后,人们也可以放在开水当中煮熟,而且需要备用黄酒,还有盐醋其他调料,人们可以在过道中加入一些油,放入一些干辣椒,还有葱段姜片将其炒香以后然后再放入鸡爪进行翻炒,这种炒鸡爪的方法也很美味。
  3 鸡爪这种东西还可以炖着吃的,人们可以在锅中放些油,再放入一些糖,将洗干净的鸡爪翻炒几下,然后人们再放入一些香辣酱老抽,盐一些调料,这个时候加入一些水水,要没过鸡爪,将鸡爪炖熟就可以吃了。
  注意事项:
  干净的鸡爪放在盆较大的盆里面,再放入一些料酒,葱姜浸泡两三个小时,这个时候人们要浸泡时间足够长,以免鸡爪不够入味儿,然后在锅中放油葱姜蒜,然后再把鸡爪放入锅中用水焖熟就可以吃了。
  1、准备凤爪一斤到两斤,喜欢吃多少就做多少
  2、然后把凤爪的指甲切掉洗干净,放到锅中加入水煮开两分钟捞出冲洗干净控水
  3、煮过的凤爪用老抽给涂上一层颜色
  4、锅中下入油烧至六成热,然后下入凤爪炸,炸至皮有点金黄就可以
  5、炸好之后捞出放到盆中,加入冷水浸泡出虎皮
  6、锅中加入油烧热,然后下入葱、干辣椒炒香
  7、再加入蚝油、生抽、水,水要多点
  8、再下入凤爪,水要没过凤爪,然后加入盐调好味,然后大火烧开,转小火煮上十五分钟
  9、煮好之后捞出装盘就可以开吃了。

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